根据新加坡中央医院研究显示，我国E型肝炎患者人数有增长之势，增加至每10万人就有4.1例，即指每2万5000人中，就有一个人患有E型肝炎。
比起2012年的每10万人1.7例，已增加了不少，其中又以55岁以上华裔男子居多。
据调查结果显示，在59种HEV亚型中，高达75巴仙表明与生猪肉肝所收集到的亚型相同，即指细菌可通过被污染的水或未煮熟的生肉中进入。
新加坡中央医院病毒学和资深咨商顾问主任陈桂平（Chan Kwai Peng音译）表示，他们目前无法确定猪肝是导致传染HEV的主要原因，但据他们观察，猪肝确实很常被用于本地菜肴。
未煮熟猪肝或是导因之一
“大部分猪肝都因为口感问题，因此并不会完全煮透，所以可能含有E型肝炎的风险。最安全的方法就是将生肉煮熟。”
E型肝炎（简称E肝）是一种E型肝炎病毒感染所造成的肝脏发炎疾病。感染E型肝炎病毒，可能没有症状，也可能会有急性肝炎的症状，譬如说恶心、呕吐、疲倦、黄胆等。 与A型肝炎所造成的症状，在临床上并不容易区分。
潜伏期从发生暴露后的2周到10周不等，平均5-6周。感染者从发病前几天到发病后3-4周排出病毒。
在高流行区，有感染症状的病例最常发生在15－40岁的年轻成人中间。在这些地区，虽然儿童会受到感染，但往往没有症状，或仅有轻微病症，且不会出现黄疸，因而会被漏诊。
根据世界卫生组织表示，E型肝炎，主要是透过受到粪便污染的粪口途径传播，因此与卫生环境不佳也有极大的关系，此外也包括像是食用未煮熟的源自受感染动物的肉或肉类产品（如猪肝）、输入受到感染的血液制品。尽管其机率较低，但仍然有发生的可能。
中央医院也指出，食用生猪肉与未煮熟的猪肉产品是导致欧洲国家感染HEV的最常见原因。香港食物安全中心也曾于2010年12月表示，食用未煮熟的猪肝会导致HEV感染的原因之一。
