一名警卫吃了著名餐厅Spize的过期便当后，食物中毒身亡。昨日（15日）卫生部高级官员在验尸庭表示，该便当可能放置超过三个小时。
便当于去年11月6日早上11点33分送往加基武吉的安保公司办公室，发票上亦注明便当应于一小时内食用，若过期食用，公司均不负责。38岁死者法迪力(译名）食用时间则是在下午2点53分。
卫生部高级官员拉杰在庭上供证时表示，新加坡炎热的天气正是细菌迅速滋生的好地方，可能是导致法迪力死亡的原因。不过，他指出，不少在时限内食用饭盒的人也出现肠胃炎症状。
法迪力于去年11月6日晚上8点半左右开始出现急性肠胃炎症状，两天后出现败血症和器官衰竭，14日晚上病逝。
除了法迪力以外，当时仍有七起食物中毒事件发生，时间位于11月6日至11月9日之间。期间，约221名食用了Spize餐厅的食物，共接获82名顾客投诉食用了食物后生病。
中毒事件发生后，国家环境局、卫生部以及农业食品兽医局联合展开调查，发现该餐厅有七名未登记的食品处理人员，并在厨房外准备食物。此外，调查还发现先餐厅并未为准备出餐的食物放入冷水机组中，而且也不提供任何洗手液。
经调查，便当和准备出餐的食物内均含伤寒沙门氏菌（salmonella typhimurium）。
沙门氏菌为一种属于肠杆菌科的革兰氏阴性杆菌，多见于食用动物和宠物，沙门氏菌可在整个食物链蔓延，从动物饲料、初级生产一直到家庭或餐饮服务机构。由于沙门氏菌与基因分析密切相关，联合调查机构相信，厨房内发现的沙门氏菌与便当内的沙门氏菌是来自相同的感染管道。
自去年12月7日起，已暂停Spize餐厅的执照经营，但其他分店仍照常营业。
验尸官将在下星期五（23日）公布研讯结果。