食品局回收大西洋三文鱼，吁民众谨慎食用

日前，一款大西洋三文鱼（Atlantic salmon）被检测受到李斯特菌（Listeria monocytogenes ）污染，新加坡食品局发文表示供应商正全面回收该三文鱼。

据文告表示，目前三文鱼是由Yu Fish Pte Ltd进口商所提供，于7月25日一批三文鱼被检测出含有李斯特菌后，供应商便通知进口商回收。

当局呼吁已购买三文鱼的消费者，需谨慎食用，在食用前需全面煮熟杀菌。 当局提醒若消费者不确定购买产品是否受到影响，可前往购买的店面查证。

李斯特菌主要藉由污染的食物来传染，但无法通过人传人感染。 食用过内含李斯特菌的食物的人可能会出现发烧、腹泻、恶心呕吐和肌肉酸痛的症状，但若病菌有侵袭到其他器官，导致菌血症（bacteremia）和中枢神经系统的感染，可能出现其他严重的症状包括意识改变、癫痫、 肢体运动异常等，严重甚至会危及到生命。

欲避受到免李斯特菌感染，处理三文鱼必须要维持干净的双手与器具、安全烹饪食材。

当局也透露民眾可透过以下方式，减少受到李斯特菌感染：

• 食用前彻底清洗生蔬菜和水果。 如有必要,剥去它们;
• 彻底烹饪生海鲜和食物(如牛肉、猪肉、家禽等);
• 将未煮熟的肉类与蔬菜、水果、熟食和即食食品分开保存;
• 避免生奶(未经巴氏消毒)牛奶或由生牛奶制成的食品;
• 处理生食后，洗手及清理厨房用具，如刀及砧板
• 使用单独的刀和砧板，各别处理生和熟的食物。