涉Sparkletots幼园食物中毒事件 Kate’s Catering解除吊销执照获准营业

在三月底，人民行动党社区基金会（PCF）旗下的Sparkletots幼儿园，出现集体食物中毒事件，累计病例多达259起，其中33人入院。

但据新加坡食品局和卫生部声明，有关涉事的餐饮供应商Kate’s Catering，已获准重新营业。

部门声明表示，对于Kate’s Catering采取纠正疏漏的措施感到满意，才解除吊销执照。

交叉处理生肉和即食事物

卫生部和食品局在3月22日至26日展开联合稽查，发现该供应商出现数项卫生疏漏，包括冷冻肉不当解冻，此外，即处理生肉，又同时交叉处理即食食品。

该供应商也缺乏有效措施，来确保食物是否有妥当煮熟‘烹煮时间也不一致，员工对处理生肉和即食食物刀具的区分也缺乏一致。

食品局称，Kate’s Catering在稽查期间已遵守该局指定的措施，包括处理掉所有即食食品、解冻食品和易腐食品。

供应商也清理和为所有设备和厨具消毒，提呈加强食品安全的企划书，包括确保职员始终保持良好的食品卫生。

食品局指出，该供应商职员出席并通过了基本食品卫生课程，负责卫生的员工也接受了再培训，通过了WSQ如何审计食品和饮料卫生的课程。

食品局表示目前在审查调查结果，并会针对供应商的失误采取必要行动。在接触吊销执照后，Kate’s Catering仍受到食品局监督，确保它有遵守其改善食安的措施。